5分鐘作手工傳統豆花, 口感滑嫩入口即化!

吃傳統豆花,滑不留口,又豐營養價值~~~作法超簡單,快筆記下來!

 

材料:

2公升 不甜的豆漿

2茶匙 石膏粉(凝固用)

2茶匙 生粉

100cc開水

冰糖酌量

黑糖隨量

 

做法:

先把無甜味的豆漿倒在鍋中,用中慢火煮到大滾。

煮豆漿期間,在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙,拌勻。

當豆漿大滾時,把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆花的大碗中,切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後,用一塊清潔布蓋面,然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘,讓豆漿凝結成為豆花。

用少許水把冰糖煮溶,淋入豆花中享用。如果喜歡的話,還可以加入黑糖。

 

 

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